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应对“苹什么”,今夏做“吃瓜群众”

应对“苹什么”,今夏做“吃瓜群众”

平价生果摊上的种种甜瓜。

近来,夏季瓜果大年夜量上市,记者发明,相对付价格涨到动辄10元每斤的“苹什么”(苹果),今夏种种甜瓜(包括喷鼻瓜、蜜瓜)价格变更不大年夜,而且普遍甜度高,3-7元一斤就能买到品相、口味都不错的瓜,可作为苹果、梨的替代生果。

不过,“吃瓜群众”也有“甜蜜的烦恼”:果皮有白色的、黄色的、网纹的;果肉有绿色的、白色的、橙色的;口感有软糯的、酥脆的……若何从五花八门的瓜中挑出最得当自己的那一种?记者结合自己的吃瓜履历,就教业内专家,给大年夜家总结了一份吃瓜指南。                扬子晚报/扬眼记者 刘丽媛

价格有上风 甜瓜可暂代“苹什么”

“今年瓜类价格总体比往年高,不过同品种、同品德瓜的价格与往年比拟变更不大年夜。”南京农副产品物流配送中间综合办公室事情职员王瑞说,瓜类均价略有上涨,一方面是受今年生果价格普遍上涨的影响;另一方面,主如果杰作瓜类占比越来越高,拉高了均价。

王瑞奉告记者,现在标准化程度高的杰作瓜类越来越受迎接,来自上海南汇的伊丽莎白、翠玉、玉菇等杰作瓜,批发价就达到4-5元一斤。不过,传统的黄喷鼻瓜、白喷鼻瓜批发价和去年比拟变更不大年夜,贵的时刻大年夜约1.2元一斤,便宜的时刻几毛钱一斤,但因为市场占比小、利润空间小等缘故原由,已越来越少进入批发市场,而是直接从产地流向菜场。

记者访问菜场、平价生果摊、超市发明,零售端确凿还有大年夜量价格亲夷易近的喷鼻瓜在贩卖。在菜场和平价生果摊,黄喷鼻瓜、白喷鼻瓜、吊秧小喷鼻瓜价格在每斤2.5-4元不等,玉菇等较为高真个品种,有品相、规格相对通俗的流入菜场,每斤约6-7元阁下。通俗超市内,也有不少3-5元每斤的平价喷鼻瓜出售,比如黄喷鼻瓜价格在每斤3.5元阁下,东方蜜每斤约4元,绿宝喷鼻瓜和通俗品德的羊角蜜瓜每斤也只要5元阁下。和今年价格动辄每斤过10元的“苹什么”比拟,今夏多吃瓜是个不错的选择。

在一些较为高真个连锁生果店里,记者还见到了很多价格在每斤11-20元不等的新品种甜瓜。王瑞直言,甜瓜的品种太多了,他经久在果品流畅一线,依然有很多新品种没打仗过,而大年夜型连锁生果店里定价较高的甜瓜,很可能是一些农科院刚刚开拓的新品种,“没有大年夜面积推广的新品种,量少、资源高,一样平常走产销对接的模式,不颠末批发市场,直接与连锁生果店相助”。

西部瓜果甜?

现在不必然了

提及甜瓜,很多破费者和记者一样,捋不幽喷鼻瓜、哈密瓜和各类瓜的关系,这也成了我们挑瓜时的一大年夜障碍。省农科院主要从事甜瓜育种钻研的徐建博士奉告记者,海内将甜朋分为薄皮甜瓜和厚皮甜瓜两种类型,薄皮甜瓜又称喷鼻瓜、梨瓜,果实较小,成熟时有特殊喷鼻味,常见的甜宝、绿宝、众天翠玉、青玉就属于薄皮甜瓜;厚皮甜瓜以洋喷鼻瓜和哈密瓜为主,常见的有玉菇、伊丽莎白、西周蜜、东方蜜等。

不合破费者对甜瓜口感偏好不一样,有人爱好吃脆的,有人爱好吃软糯多汁的。徐建先容,东方蜜、西周蜜都属于口感偏脆的甜瓜,而伊丽莎白、玉菇属于口感偏软的甜瓜,此外,省农科院近年培植的肉质软嫩的苏甜2号、脆而多汁的苏甜4号也正为广大年夜破费者吸收。

记者在访问生果零售点时发清楚明了一件故意思的事:在很多人的认知里,西部甘肃、陕西等地的瓜果更甜,但在一些杰作生果店,来自上海产区的瓜价格普遍比陕西产区的要高,对此,店员的解释是,上海产区的瓜确凿更甜。

王瑞证明了这一说法,“曩昔我们说西部日照长瓜果更甜,但上海南汇地区现在都是规模化临盆,大年夜棚水培瓜按照今世化手段进行治理,光照、温度严格节制,临盆出来的瓜比传统模式种出来的更好吃”。据懂得,我省海门、兴化、东台等地也有基地规模化莳植甜瓜,本土甜瓜的品德不输西部,以致更好。

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